Le greffage

L’homme imite, expérimente… Mais c’est plus compliqué !

Qu’est-ce que greffer ?

Greffer c’est implanter une portion d’un végétal appelé « greffon » sur un autre végétal qui lui servira de support et de nourrice (il lui apporte ses racines).
Une fois la soudure entre les deux parties réalisée ils forment une seule plante

Pourquoi greffer ?

1. Pour modifier le bois, le feuillage, les fleurs ou les fruits du sujet (« de la nourrice ») ;
2. Pour faire développer des rameaux, des fleurs ou des fruits dans une région du sujet qui en était privée ;
3. Pour régénérer un sujet épuisé par la « transfusion » d’une sève rigoureuse ;
4. Pour multiplier une variété qui ne peut se reproduire facilement ni par le semis, ni par la bouture ou la marcotte ;
5. Pour hâter la fructification d’un arbre fruitier, c’est-à-dire pour mise à fruit plus rapide ;
6. Pour fixer une anomalie végétale, curieuse ou agréable à l’œil

Greffon 

Porte- greffe

Plante qui a reçu ou doit recevoir un greffon. Il doit être adapté aux conditions sol/climat.

Soudure

Mise en contact direct des cambiums qui produisent des tissus cicatriciels et des tissus vasculaires permettant la circulation de la sève entre le porte-greffe et le greffon 

Moyen de multiplication

Le greffage est le moyen de multiplication le plus courant pour les espèces ligneuses fruitiers et ornementales. 

Il permet la propagation d’arbres et d’arbustes sans graines ou dont les graines ne conservent pas les caractères variétaux. 

Moyen de transformation

Le greffage permet de transformer des arbres en modifiant la nature de la production, en permettant la culture dans des terrains initialement inadéquat, de hâter la fructification.

Mais, le greffage réduit la longévité et peut être une source de problèmes en cas de mauvaise cicatrisation.

Différentes techniques de greffe

• la greffe en fente principalement pour les fruitiers à pépins sur porte-greffe de diamètre inférieur à 2 cm ;
• la greffe par incrustation;
• la greffe en couronne pour les diamètres de porte-greffe supérieurs à 2 cm ;
• la greffe en écusson, la plus utilisée pour les fruits à noyaux et à privilégier à chaque fois que cela est possible car c'est la greffe la moins agressive ;
• la greffe par approche ; se produit fréquemment naturellement (quand deux arbres poussent l'un à côté de l'autre par exemple), méthode à privilégier pour les greffes dites « difficiles ».
• la greffe anglaise simple et compliquée ;
• le chip budding ;
• la greffe en flûte ;
• le T budding ;
• la greffe en oméga, qui fait autorité pour la production de plants de vigne

Greffe en fente	Greffe en couronne	Greffe anglaise simple	Greffe anglaise compliquée

Les porte-greffe fruitiers 

Chaque espèce fruitière pose des problèmes particuliers, le porte-greffe présente deux intérêts :

Il permet d'élargir l'aire de culture d'une espèce fruitière hors de sa zone de prédilection dès lors que certaines conditions deviennent limites (conditions pédoclimatiques, stress biotiques et abiotiques…).

Il permet de modifier certaines caractéristiques de la variété greffon (vigueur, rapidité et importance de la mise à fruits, calibre et coloration du fruit…). Il constitue donc un facteur important d'évolution du verger vers la qualité et la rentabilité.

Porte-greffe de semis (moins coûteux à produire) ou de clones issus de multiplication végétative, on recherche : la qualité des porte-greffe (en particulier homogénéité des semis et aptitude à la multiplication végétative), la compatibilité au greffage.

Le sur-greffage

• Modifier rapidement la variété en perdant moins de temps que si changement des pieds
• Utiliser et préserver un système racinaire pour produire rapidement
• Modifier rapidement le mode de conduite et de taille