Comment déterminer par la greffe,
si deux variétés de pommes sont identiques ou différentes ?

La pomme Patte de Loup

Toutes les pommes Patte de Loup     d'un même arbre ne sont pas griffées, Toutes les pommes griffées ne sont pas des Patte de Loup.

Pour comparer deux origines :

1. en mars, greffer les deux origines, sur des porte-greffes identiques,
2. les plants greffés à racines nues sont repiqués côte à côte,
3. dans l'été qui suit la greffe, on observe les plants : sont-ils identiques ou différents ?.

Les deux origines :

1. Pépinière Grange, 391 Chemin des terres rouges, 30360 Vézénobres
   
    

2. Pépinière Pierre Gaujard, La Garanconnière, 49700 Louresse-Rochemenier
   

Après trois mois de culture :

• Les deux plants greffés sont différents :
  
  

• A minima, une des deux origines n'est pas une pomme Patte de Loup.

Mais attention, cette méthode de comparaison ne corrige pas les erreurs d'identification. Il faut ensuite se référer à la documentation pomologique adéquate.

Dans la documentation ancienne, on trouve trois descripteurs :

Le Verger Français     par la Société Pomologique de France     Tome 2, Fruits adoptés, 1948 373 PATTE DE LOUP	Description : Fruit, Epiderme, Oeil, Pedicelle, Chair, Qualité, Maturité, Cultre, Floraison. Pas d'informations sur les feuilles.
La détermination rapide des variétés de fruits Poires, pommes 3e édition - 148 par Joseph VERCIER Page 314 - PATTE DE LOUP	Description : Origine, Fruit, Epiderme, Pedicelle, Oeil, Chair, Arbre, Rameaux, Feuilles, Floraison. Feuilles petites ou moyennes, ovales-pointues, vert terne, épaisses, gaufrées, coriaces ; denture plutôt crénelée et arrondies ; pétiole moyen ou grêle, stipules élargies.
Dictionnaire de pomologie LEROY Tome IV Pommes - 1873 320 Pomme PATTE DE LOUP.	Description de l'arbre. - Bois : fort. — Rameaux : assez nombreux, étalés, gros et courts, sensiblement coudés, des plus cotonneux, brun foncé, ayant de très-courts mérithalles.— Lenticelles : arrondies ou allongées, grandes ou moyennes, abondantes. — Coussinets : peu saillants. — Yeux : gros, coniques-arrondis, très-cotonneux, partiellement collés sur le bois. — Feuilles : moyennes, orales, vert terne en dessus, blanc grisâtre en dessous, rarement acuminées, profondément crénelées - Pétiole : de moyenne longueur, gros, non cannelé. — Stipules : courtes, mais généralement assez larges.

Première photo Origine Pépinière Grange Les feuilles ne correspondent pas aux descriptions, ce n'est pas une Patte de Loup.
	Deuxième photo Origine Pépinière Pierre Gaujard Les feuilles correspondent aux descriptions, à faire valider par l'IA.

J'ai demandé à l'IA (ChatGPT) :

Voici deux photos. Peux tu me dire laquelle correspond à la variété de pommier Patte de Loup,
sachant que la description du dictionnaire Leroy tome IV est la suivante :

320 Pomme PATTE DE LOUP. Description de l'arbre. - Bois : fort. — Rameaux : assez nombreux, étalés, gros et courts, sensiblement coudés, des plus cotonneux, brun foncé, ayant de très-courts mérithalles.— Lenticelles : arrondies ou allongées, grandes ou moyennes, abondantes. — Coussinets : peu saillants.. — Yeux : gros, coniques-arrondis, très-cotonneux, partiellement collés sur le bois. — Feuilles : moyennes, orales, vert terne en dessus, blanc grisâtre en dessous, rarement acuminées, profondément crénelées - Pétiole : de moyenne longueur, gros, non cannelé. — Stipules : courtes, mais généralement assez larges.

Oui. En confrontant directement les deux photos aux critères précis de Leroy, je donnerais une préférence assez nette à la deuxième photo.

Comparaison avec Leroy
Leroy donne pour la Patte de Loup :

• feuilles moyennes
• ovales
• dessus vert terne
• dessous blanc grisâtre
• rarement acuminées
• profondément crénelées
• pétiole gros, de longueur moyenne.

Photo 1

La feuille centrale est :

• assez allongée, avec une pointe relativement marquée ;
• les dents sont présentes mais plutôt fines et régulières ;
• le dessus est bien vert, mais la feuille me paraît moins typiquement ovale ;
• les jeunes pousses et les feuilles voisines donnent un aspect assez différent.

Je la trouve moins convaincante pour Patte de Loup.

Photo 2

Celle-ci correspond beaucoup mieux à la description :

• feuille ovale, assez large ;
• extrémité peu acuminée, ce qui est un point important chez Leroy ;
• marge nettement crénelée, avec des crénelures relativement profondes et arrondies ;
• surtout, le revers présente cette teinte gris-blanchâtre très caractéristique décrite par Leroy ;
• la texture du limbe et la nervation correspondent également bien.

Pour moi, c’est la deuxième qui est la meilleure candidate pour Patte de Loup.

L’élément le plus intéressant est justement le revers grisâtre : Leroy ne dit pas simplement « dessous plus clair », mais bien « blanc grisâtre en dessous ». La seconde photo montre exactement cette tonalité.

JF Bourlès